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            1号站平台开户-此生必尝系列 | 意大利“上一任酒王”布鲁奈罗

            admin 2019-09-08 231人围观 ,发现0个评论

            布鲁奈罗


            意大利前任酒王

            传闻意大利有最负盛1号站平台开户-此生必尝系列 | 意大利“上一任酒王”布鲁奈罗名的“ABBBC”,也是意大利最有名的五大DOCG级葡萄酒。其中一个“B”就是布鲁奈罗,全名为“蒙塔希诺-布鲁奈罗(Brunellodi Montalcino)”,意思是在蒙塔希诺这个小镇上酿造的布鲁奈罗葡萄酒。在巴罗洛享誉世界之前,布鲁奈罗一直有意大利酒王之称,直到后来巴罗洛被世人熟知之后,意大利酒王的宝座就易主了。不过布鲁奈罗能有“前任酒王”之称,现在也位于意大利五大名酒之列,其品质也是普通的葡萄酒不能比的。



            图片来源于网络

            蒙塔希诺小镇

            蒙塔希诺小镇位于意大利托斯卡纳的南部区域,产自这里的布鲁奈罗必须在蒙塔希诺小镇进行酿造和装瓶,并且装酒的瓶子类型必须用波尔多酒瓶。蒙塔希诺的葡萄园可以位于南坡和北坡,这也造成了两个坡向不同,酿造的布鲁奈罗的风味也不同。



            图片来源于网络

            南坡阳光充足,酿造的葡萄酒口感强劲,风味复杂;北坡温度较低,更能保持葡萄原有的风味。因此也更芳香。还有不少酒庄在南北坡都有葡萄园,酿酒时将南北坡的葡萄进行混酿,这样酿造出的葡萄酒既有复杂强劲的一面,也有芳香四溢的一面,从而使葡萄酒风味更佳复杂,品质更优异。



            图片来源:www.consorziobrunellodimontalcino.it

            布鲁奈罗的诞生

            布鲁奈罗是意大利第一个DOCG葡萄酒,在葡萄酒界具有独一无二的地位。它具有强劲的单宁,厚实的酒体,是最耐陈酿和储藏的葡萄酒之一。布鲁奈罗由100%的桑娇维塞葡萄酿造,据传诞生于19世纪末,由一个叫菲鲁乔的退伍军人酿造而成。桑娇维塞在蒙塔希诺也被称为“布鲁奈罗”,这也就是这款葡萄酒的名称由来。



            图片来源于网络

            桑娇维塞葡萄

            桑娇维塞是托斯卡纳的骄傲,这种葡萄成熟缓慢,且比较晚熟,但产量高。其具有很强的耐旱性,能够很好地适应各种类型的土壤。在温暖的气候下,它才能完全熟透,并酿制出口感和香气丰富、陈年潜力强的葡萄酒1号站平台开户-此生必尝系列 | 意大利“上一任酒王”布鲁奈罗。桑娇维塞葡萄的独特之处在于其风格的多变。在不同的酿酒工艺下,桑娇维塞既可能展现出类似酸樱桃和草莓果酱的风味,也可能有烤胡椒和番茄等更偏向草本的风味。



            图片来源:Julius Khn-Institut

            布鲁奈罗的特色

            布鲁奈罗葡萄酒通常颜色明亮清澈,香气浓郁持久,带有浆果、香草、蜜饯、烟草、药草等芬芳,酒体强劲,单宁厚实,层次复杂多变,同时余味持久。布鲁奈罗葡萄酒在年轻时风味以新鲜水果和花朵味为主导,由于此时酸度和单宁含量较高,奔放的果味会让人有酸涩、紧实之感。而随着陈年时发糕的做法间的增长,其单宁被柔化,新鲜果味也逐渐退去,更加成熟、甜美的风味得以展现。可即便同是来自蒙塔希诺,由于产区内部风土条件的差异,布鲁奈罗葡萄酒也是风格各异。



            图片来源于网络

            惊人的陈年能力

            与酒王巴罗洛相似,布鲁奈罗同样具有竟然的陈年能力。它陈酿不低于五年,其中橡木桶陈酿时间不低于2年,瓶中陈酿至少四个月。珍藏级的布鲁奈罗葡萄酒陈酿时间不得低于6年,其中橡木桶陈酿时间不低于2年,瓶中陈酿至少6个月。通常情况下,布鲁奈罗的最佳适饮期在10-20年后



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            前任酒王的魅力

            布鲁奈罗葡萄酒在历史上曾是意大利的前任酒王,自巴罗洛出现之后位居第二,然而双王之争从未停息过,布鲁奈罗在今天仍然散发着它的王者魅力。年轻的布鲁奈罗给人的印象是饱满多汁,带有草本牛至(Oregano)的气息,经过陈年后,则会展现出无花果干、榛子和咖啡的香气。布鲁奈罗亦被称为“长寿酒”,普通等级的至少要经过2年橡木桶熟成和2年瓶中陈年才可以面向市场发售,而珍藏级(Riserva)的至少得陈酿6年才能1号站平台开户-此生必尝系列 | 意大利“上一任酒王”布鲁奈罗发售。经过这样长时间陈年的葡萄酒,怎能让人不期待呢?



            图片来源于网络




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